在疫情後消費者的習慣改變，線上線下融合的購物方式越來越受消費者歡迎。尤其是預售模式和會員制度的經營模式，在餐飲業中逐漸常見，正在成為行業的新趨勢。Mobile.Cards為香港知名餐飲集團Gaia，製作網上商店，Gaia通過網上商店的預售模式，為消費者和品牌帶來雙贏局面。
Gaia不止推出預售的策略，還提供多種預付形式和電子券給顧客選擇。
以端午節為例，Gaia推出了端午節粽商品。顧客只需在網上商店選購心儀的粽產品，付款後商品電子券便會即時存入會員APP中。顧客只需出示APP中的電子券QR CODE，到指定門市就可以換領粽。令顧客隨時選購，又能保證禮品的品質和新鮮度。
顧客購買現金價值電子券套票，能獲得比原本價值更高的電子券。例如會員花費$500購買電子券，就能額外獲得$300的電子券，使用$500就能獲得$800的價值。這些電子券可在Gaia旗下的各門市消費時使用，出示電子券QR CODE直接扣減相應金額，相當於享受了大幅度的折扣。
Gaia網上商店推出母親節套餐預售，客人可提前在網店選購心儀的節日套餐，並且預訂座位。到了節日當天，客人只需前往預訂的餐廳，向餐廳店員出示已購買的預付優惠詳情。就能輕鬆享用精心準備的節日套餐。
預售模式可以提前鎖定訂單，留住顧客。顧客提前購買電子券並付款，商家便可提前獲得現金流，有利於資金的周轉和運營。
通過電子券預售的數據，商家能提前統計出端午節商品的需求量，從而合理安排庫存和生產，避免節日臨時性的運營壓力。減少過多製作而浪費成本，還保障了營收的穩定性。
顧客購買電子券後，需到實體門市兌換使用。不但促進了線下門市的客流量，還提升了會員的重複光顧率。在顧客到店兌換的過程中，店員還可以進行二次行銷，推薦其他商品或服務，增強會員與品牌之間的互動和黏性。
花同樣的錢，能獲得更高價值的電子券，讓顧客在購買時感受到「賺到」，這是對消費者的巨大吸引力。刺激了顧客的購買慾望，從而為品牌帶來更多的生意額。
以往顧客要購買餐飲相關的商品或服務，大多是直接到店消費、外賣自取或者到會服務。但現在越來越多的人預先以優惠價購買禮券 或者儲值，在有需要時再到線下門市兌換商品或享用服務。
通過會員APP和網店，做到會員制度和預售模式的結合，不但打通線上線下的消費渠道，還能提前收取預售金額，提升顧客的消費體驗。相信預售模式逐漸成餐飲業的新配置，不要錯過預購趨勢以增強了品牌的競爭力！
